Fini les moules marinières...

Voici la recette des "moules sorcière"

Pour un dîner d'amoureux il faut environ 1 litre de moules de bouchot de la Baie du Mont St-Michel (AOC) bien nettoyées.

Dans une sauteuse faites fondre une noix de beurre, ajoutez 4 oignons nouveaux émincés, une poignées de feuilles de persil plat et autant de basilic. Coupez un citron non traité en 4 quarts dans la longueur, piquez le et l'ajouter dans la sauteuse, poivrez (mélange 5 baies) et salez (fleur de sel).
Versez 20 cl environ de vin blanc (rectifiez l'assaisonnement avec du sucre si besoin). Ajoutez les moules, remuez et couvrez.

Quelques minutes plus tard : dégustez !

Comments

[Laetitia]

Moi j'ajoute toujours une pointe de farine avant le vin blanc pour rendre la sauce plus onctueuse... et en perdre moins avec le pain !